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微醺大人味:手作的甜苦&酒香國際移工新聞巧克力
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010717443
商品訊息功能:
商品訊息描述:
★添加與巧克力絕配的酒類★
作法超簡單!以市售調味板狀巧克力即可完成
共計42款成熟風巧克力,美味滿載!
「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜!
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巧克力的濃情邂逅酒香的微醺
交織成入口即化的迷人韻味……
本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識,入門烘焙新手也能輕鬆製作,
以大人味酒香&甜苦為主味,帶出巧克力最迷人的風貌,
即使不愛甜食,一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味!
更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材,
讓巧克力的舞台更炫國際移工印尼爛多變!
不僅能吃出屬於大人的奢華感,也使口感及香氣富有變化,
再依巧克力的種類&甜度,搭配適合的酒類,
使微醺醉意在口中無限蔓延……
◆適合搭配巧克力的酒品◆
蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒
櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒
白蘭地……
◆板狀巧克力種類◆
牛奶巧克力:添加乳製品(全脂奶粉、脫脂奶粉)的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。
黑巧克力:未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味,
白巧克力:以可可豆的主要成分「可可脂」為原料,並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力,幾乎沒有苦味。
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商品訊息簡述:
作者: 高橋里枝
新功能介紹- 譯者:陳妍雯
- 出版社:良品文化
新功能介紹 - 出版日期:2016/06/03
- 語言:繁體中文
微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010717443
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